Кобальт
— постоянная составная часть растительных и
животных организмов. Он оказывает существенное влияние на процессы
кроветворения. Это действие кобальта наиболее выражено при достаточно
высоком содержании в организме железа и меди.
Медьучаствует в синтезе красных кровяных телец,
коллагена, ферментов кожи. Способствует правильному усвоению железа.
Необходима для правильного развития соединительных тканей и кровеносных
сосудов. Много меди в мясе, морских продуктах, овощах и орехах. В сутки
человеку необходимо 2 мг меди.
Марганец входит в состав нескольких ферментных систем и
необходим для поддержания нормальной структуры костей. Организму
марганец нужен для нормального метаболизма жира, для построения костей и
соединительных тканей, для выработки энергии, для синтеза холестерина и
нуклеотидов (ДНК), необходимых каждой живущей клетке для деления.
Этот элемент способствует метаболизму железа в печени и
считается необходимым кофактором в ряде ферментативных реакций,
проходящих в организме, самая важная из которых предотвращает подагру,
ускоряя метаболизм и удаление из организма мочевой кислоты.
Хотя исследователи еще не сделали точного заключения об
определенной роли никеля в человеческом организме, появляется масса
фактов, из которых следует, что он может функционировать, как и
большинство микроэлементов, в качестве необходимого кофактора, или
молекулы-помощника определенных ферментов, которые ускоряют многие
химические реакции, постоянно происходящие в организме.
Селен замедляет процесс
старения организма,
способствует предупреждению роста аномальных клеток, укрепляет иммунную
систему. Это один из важнейших элементов, необходимых нашему организму.
Основное
физиологическое значение фтора для
человека заключается в его участии в костеобразовании, формировании
твердых тканей зубов и зубной эмали. Фтор поступает в организм человека в
основном с питьевой водой.
Минеральный компонент. В конце 1950-х гг. два
исследователя, Шварц и Мерц, сообщили, что у крыс, которые были на
рационе, дефицитном по хрому, развивалась непереносимость сахара; при
добавлении же хрома в рацион «диабет-подобных» крыс их состояние
нормализовалось. Это было первым подтверждением, что хром необходим
животным для нормальной жизни. С тех пор исследователи поняли, что хром
играет такую же роль и для здоровья человека.
Гамма-линоленовая
кислота (ГЛК) -полиненасыщенная жирная кислота ряда омега-6. Составная
часть жиров. Макрокомпонент питания. Линолевая (гамма-линолевая) кислота
присутствует в маслах, экстрагированных из растительных источников,
таких как кукурузное, сафлоровое, подсолнечное, каноловое масло.
Организму абсолютно необходима эта жирная кислота, поскольку она -
изначальный материал, из которого организм синтезирует простагландины,
играющие роль химических регуляторов.
