Этот витамин известен
тем, что он открыт первым в 1920 году и получил обозначение витамина А в соответствии с
алфавитной номенклатурой. Его называют противораковым витамином
благодаря мощным антиоксидантным свойствам и тому, что основной точкой
приложения ретинола как биологически активного вещества, активно
участвующего в обмене белков в организме, является эпителиальная ткань,
из которой и исходит опасность развития любой раковой опухоли.
Пантотеновая кислота влияет на общий
обмен веществ и переваривание, входит в состав ферментов, имеющих важное
значение в обмене липидов и аминокислот.
Недостаточность витамина В5 проявляется в вялости, покалываниях,
онемении пальцев ног.
Витамин D
(кальциферол)
принимает участие в кальциевом
обмене: ускоряет всасывание кальция в кишечнике за счет стимулирующего
влияния на синтез кальций-связываюшего белка, необходимого для
транспорта кальция через слизистую оболочку кишечника в кровь. При
дефиците витамина D задерживаются образование, рост и восстановление
костной ткани.
Витамин Р - это
растительные биофлавоноиды, представляющие собой группу биологически
активных веществ (рутин, катехины, кверцетин, цитрин, гесперидин,
эриодиктиол, цианидин).
Витамин А
(ретинол) оказывает
многостороннее
действие на организм человека. Он необходим для роста, развития и
обновления (регенерация) тканей, для процессов ре-продукции, поддержания
активности иммунной защиты человека, предохранения от поражений кожи и
слизистых оболочек, для обеспечения активности темновой адаптации зрения
человека.
Витамин
В1 (тиамин)
участвует в обмене многих веществ в организме, но в первую очередь
-углеводов. Поскольку углеводы вносят основной вклад в обеспечение
организма человека энергией, витамин B1 имеет также важное значение для
процессов энергетического обмена.
Витамин В12
(кобаламин)
участвует в синтезе гемоглобина
и процессах кроветворения, поддерживает нервную систему и дает энергию.
Витамин В12 необходим для нормального образования ДНК, незаменим в
тканях и органах, в которых происходит образование большого количества
клеток, как, например, костный мозг и система пищеварения.
Взаимодействует с фолиевой кислотой и другими витаминами группы В.
Витамин В2
(рибофлавин) — один
из ключевых витаминов.
Он, участвуя в процессах окисления и энергетического обмена,
обеспечивает эффективность важнейшего физиологического процесса —
регенерации (обновления) тканевых структур организма в процессе
жизнедеятельности и восстановления тех структур, которые утрачены в
результате патологического процесса. Витамин В2 считается основным для
увеличения продолжительности жизни.
Витамин В6
(пиридоксин) очень
важен для организма
благодаря его активному участию во многих ферментных реакциях,
протекающих особенно при белковом и жировом обмене. Пиридоксин необходим
также мышцам, так как вместе с кальцием способствует их нормальному
функционированию и эффективному расслаблению.
Лучшим пищевым
источником инозитола считается масло из семян кунжута. Он содержится,
также, в говяжьем сердце, цельных крупах, сое, бобах, грейпфруте, в икре
рыб. Приблизительно три четверти суточной потребности инозитола
вырабатывается самим организмом.
